元店長のコラム 第6回
「フリーが回ってこない」のはなぜ？
待機しているのにフリーが回ってこない。干されてるのかも…。お店がフリーのお客さんを誰に、どんな理由で回しているのか、店を15年やっていた元店長が、店長側の本音で話します。
ミオ今日も待機してたのに、フリーが全然回ってこなくて…。わたし、干されてるんですか？
伯爵そう感じちゃうよね。じゃあ今日は、お店がフリーを誰に回しているのか、店長側の本音を話すね。
お店が一番に見ているのは「またリピートしてくれるか」
お店がフリーのお客さんを回すとき、一番に考えるのは「この子に付けたら、そのお客さんがまた来てくれるか」です。その子の本指名になってくれるか、少なくともまたお店に来てくれるか。
だから、すでに稼いでいる子にも、フリーが回ることが多いんです。
ミオえっ、稼いでる子にさらに回すんですか？ それって、ひいきじゃ…
伯爵集団待機だと、そう見えちゃうよね。でもお店の売上を支えているのは、くり返し来てくれるお客さんなんだ。リピートを考えないで回していたら、お店がつぶれちゃうんだよね。
新人には、とにかく回す
リピートの次に、場合によってはそれ以上に優先されるのが新人です。
新人は、まだ実力がわかりません。だからお店は、とにかくお客さんを付けて、アンケートや口コミ、本指名の数で「どれくらいリピートされる子か」を測ります。すぐにはわからないので、保証期間（1か月くらい）はとにかく付けるのがふつうです。保証している以上、それを上回るくらい稼いでもらわないと、お店の持ち出しになってしまう事情もあります。
ミオ保証の子や出稼ぎの子にフリーが集まるのも、そういうことですか？
伯爵そう。実力が未知数で、しかも保証を払っている。お店に付けない理由がないんだよね。
稼げていない子に、フリーは回りにくい
意外かもしれませんが、ずっと稼げていない子は、フリーの優先順位が低いんです。
その日だけ暇なら、どんどん回します。でも、ある程度働いていてリピーターがいない子に、フリーは回しにくい。「5時間いてゼロ本は、さすがに…」と回すことはあっても、その程度です。
伯爵冷たく聞こえるかもしれないけど、リピートしない子に回し続けると、お店ごと弱っていっちゃうんだ。
「干された」と感じたときに、考えてほしいこと
遅刻や当日欠勤は、フリーが減る一番の原因です。17時に来るフリーのお客さんは、17時にお店にいる子にしか回せません。遅刻は何時に来るかわからないことが多いので、そもそも予定に入れられないんです。お客さんとの信用にも関わります。
ただ、スタッフも人間です。それだけが理由とは限りません。
伯爵たとえば、スタッフに個人的な関係を迫られて断ったら回ってこなくなった、なんて話も聞くよ。それはあなたの問題じゃなくて、お店の問題。店長やオーナーに相談して、変わらないなら辞めていいからね。
フリーを回してもらうには
- シフトどおりに出勤して、遅刻をしない
- リピートされる接客をする（本指名シリーズに書いたこと全部です）
- お店のカラーに自分を寄せる（学園系のお店なら、黒髪で清楚な感じがうける、など）
それでも回ってこないなら、お店が合っていない
お客さんはそれなりに来ているのにフリーが付かないなら、理由は「お店が合っていない」か「接客」のどちらかです。
伯爵ギャルならギャル系のお店、年齢が上なら学園系にしがみつかずに人妻系のお店。自分が「主役」になれるお店に移るのも大事だよ。
まとめ
- お店は「またリピートしてくれるか」でフリーを回す。だから稼いでいる子にも回る
- 新人や保証の子には、実力を測るためにとにかく回す
- ずっと稼げていない子や、遅刻・当日欠勤が多い子には回りにくい
- スタッフとの個人的なトラブルが原因なら、それはお店の問題
- お客さんが来ているのに回ってこないなら、お店が合っていないサイン
